обладнання для кухні ресторану включає широкий спектр виробів, які потрібні для оптимальної роботи кухні та обслуговування гостей. Ось кілька видів обладнання та їх функції:

1. Пароконвектомат для приготування страв. Пароконвектомат – це професійне кухонне обладнання, яке поєднує можливості приготування страв парою і з використанням конвекції. Він призначений для приготування різних страв методом комбінованого повітряно-парового впливу. Пристрої знаходять широке застосування в ресторанному та великооб'ємному кулінарному виробництві, дозволяючи домагатися рівномірного приготування страв, зберігаючи їх вологість та поживні властивості.

2. Пекти з конвекцією. Конвекційна духова шафа - це обладнання, яке використовує принцип конвекції для рівномірного прогріву та приготування продуктів. Вона оснащена вентилятором, який забезпечує циркуляцію гарячого повітря всередині камери. Це гарантує рівномірне приготування страв та підрум'янювання до ідеального стану.

3. Пекти для піци. Піч для піци – спеціалізоване обладнання для приготування піци. Варіанти включають газові, електричні або дров'яні забезпечуючи необхідну температуру для швидкого та рівномірного запікання тіста та інгредієнтів.

4. Індукційна плита. Індукційна плита працює на принципі нагрівання за допомогою електромагнітних полів. Професійні варіанти розроблені для інтенсивної експлуатації на кухні, гарантуючи швидке та точне нагрівання посуду.

5. Притискний гриль. Гриль із притискною функцією – це пристрій для гарячого приготування продуктів з обох боків. До його складу входять верхні та нижні гриль-пластини, які забезпечують рівномірний притиск на продукт, що формує апетитну кірку та прискорює процес приготування.

6. Сувід. Сувід – технологія приготування при низьких температурах, при якому продукт тривалий час знаходиться у воді при постійній температурі. Це забезпечує рівномірне прогрівання та збереження вологості, що робить страви неймовірно ніжними.

7. Розстоювальна шафа. Розстоювальна шафа використовується для процедури підйому тіста перед випіканням. Шафа забезпечує необхідні умови для підйому тесту, даючи йому необхідний час та тепло для досягнення оптимальної структури та смаку.

8. Професійні газові кухонні плити. Газові плити потрібні для професійного використання на кухні. Вони забезпечують акуратне регулювання тепла та дають можливість готувати різні страви одночасно на різних конфорках.

При цьому важливо вказати, що ви можете купити обладнання з групи холодильних шаф, а зробити це можна за посиланням на ресурсі офіційного імпортера товарів подібного типу в Україні.